•  

Koolhydraten schrappen is echt slecht voor je gezondheid

Wie volkorenproducten en noten en zaden eet, verkleint daarmee de kans op een hartaandoening en vroege sterfte. Dat blijkt uit een onderzoek dat is uitgevoerd in opdracht van de Wereld Gezondheids Organisatie WHO. De auteurs stellen dat hun bevindingen onverenigbaar zijn met modieuze diëten met weinig koolhydraten. Het onderzoek werd…

Lees meer…

“De omgang met ons voedsel is compleet doorgeslagen”

‘De omgang met ons voedsel is compleet doorgeslagen’ Compleet doorgeslagen, zegt hoogleraar filosofie Michiel Korthals over de wijze waarop de mens met eten omgaat. ‘De mens is een kokend wezen. En toch zijn we totaal vervreemd van ons voedsel.’   Michiel Korthals, emeritus hoogleraar Filosofie in Wageningen, houdt zich bezig met…

Lees meer…